+S-W전략 : 매운맛의 정도를 조절 할 수 있게 하여 호불호에 대한 리스크를 줄인다.
+S-O전략 : 회전율 고려해 매운맛과 조화되는 다양한 SIDE MENU를 개발한다.
+S-T전략 : 초기에는 비용이 많이 들더라도 유동인구가 많은 곳에 입지해 입소문 낸 후 매운 음식은 소비자들이 ‘찾아서’ 먹는 특징이 있으므
고객이 직접 만들어 먹는 햄버거이기 때문에 음식물 쓰레기가 최소화되므로 음식물 쓰레기 처리비용의 절감을 가져온다.
또한 직접 만들어 먹음으로 한정된 금액 안에서 적정선의 재료를 선택하기 때문에 저비용 고효율을 가져온다. 요식업의경우 기술적 요소라 하면 음식의 맛을 들 수가 있는데, 자
Ⅱ 기업설명 및 인터뷰 내용
핫도그 연구소는 파프리카와 수제 소시지를 사용하여 만든 웰빙 슬로우 푸드 개념의 유럽형핫도그와 달콤하고 은은한 향이 매혹적인 홍차 & 각종 tea를 판매하는 곳입니다.
창업계기 (목표비전)
13년 전, 처음 접했던 햄버거 패스트푸드점, 차디찬 공간, 로봇이 주문
햄버거에 대한 이미지는 건강과는 거리가 먼 것처럼 여겨지나, 크라제버거는 건강과 어울리지 않을 것 같은 햄버거라는 메뉴를 연구하고 발전시켜 나가고 있으며, 건강하고 특별한 음식으로 발전시켜나가기를 원하고 있다. 이와 함께 웰빙 바람, 매스티지 소비현상(수제, 프리미엄.. 이 주는 특별한 이
햄버거+맥주)의 조합이 눈길을 끌고 있는데 젊은 층이 주로 찾는 강남일대의 고급 레스토랑이나 이태원 등지에서는 수제버거와 맥주를 같이 파는 곳이 늘면서 ‘버맥’열풍을 주도하고 있다. 우린 이에 수제햄버거도 고객들이 직접 재료와 토핑을 고르고 DIY형태로 만드는 재미를 준다면 새로운 형
직원들이 고객과 끊임없이 대화하면서 고객과의 관계를 유지하고 고객만족도를 높이는데 주안점을 둔다. 이러기 위해서는 직원들의 대화습관이나 이미지에도 상당한 노력을 기울여야 한다. 그리고 제품위주의 마케팅보다는 고객 중심의 마케팅을 구사한다. 고객의 정보를 데이터베이스화하는 작업을
4) 적극적인 홍보 - 버스광고를 이용한 홍보로 크라제버거 브랜드가치 상승
코카콜라를 먹지 않아도 누구나 알고 있는 것처럼 임의적인 선택폭이 정해져있을 경우 경험에 의존하지 않고, 좀 더 알려지고 친숙한 브랜드를 선택하는 경우가 많기 때문에 브랜드 자체의 가치를 올리는 것이 중요하다. 크
Ⅰ서론
프랜차이즈 산업의 핵심은 본사가 가맹점 점주들에게 사업 전반에 걸쳐 운영상 필요한 지도나 지원과 함께 면허상의 특권을 부여하고 가맹점주로부터 가맹비나 로열티를 받아 조직을 구축하고 교육이나 훈련, 판매 경영을 지원하는 지속적 관계의 시스템 산업이다. 일부 가맹본부 중에는 기
[ 서론 - 연구목적 및 연구방향 ]
크라제버거는 국내 순수 수제햄버거 브랜드로 차별화된 서비스전략과
제품전략 및 품질전략으로 업계에서 승승장구 하면서 2011년 젊은층이
가장 즐겨먹는 페스트푸드로 선정되면서 큰 인기를 얻고 있다.
특히 SNS 트위터나 페이스북을 이용하여 제품홍보 및 입소
[ 서론 - 연구목적 및 연구방향 ]
크라제버거는 국내 순수 수제햄버거 브랜드로 차별화된 서비스전략과
제품전략 및 품질전략으로 업계에서 승승장구 하면서 2011년 젊은층이
가장 즐겨먹는 페스트푸드로 선정되면서 큰 인기를 얻고 있다.
특히 SNS 트위터나 페이스북을 이용하여 제품홍보 및 입소